Finom "tejbegríz" tej és gríz nélkül :)

Viccesen hangzik,ugye? :)
Hát igen, nem fogyasztok tejet kb. fél éve, nagy néha egyéb tejterméket igen, de kislányom egyáltalán nem ehet ilyesmit, ezért a kedvéért mindent elkövetek,hogy tejallergiája ellenére finomakat ehessen.
Ő nem gluténérzékeny, én viszont nem eszem glutént,és mivel az ovinak vége, mindenképp össze kell hangolnom a kettőt, így legalább ebédre ugyanazt esszük, többi étkezésre mást kap, mint én.

Így született a tejbegríz 2 változata.

Az elsőt ajánlom a csoport érzékeny tagjainak, másodikat csak azoknak, akik más okból hagytak fel a glutén fogyasztásával, így nyomokban Nekik nem okoz gondot.
Tehát a GM+IR változat:

200 g konzerv kókusztej (nálam A*di-s,összekeverve)
500 g víz (= 5 dl)
45 g zabpehelyliszt házilag darálva (így kissé darabosabb, elősegítve a "grízes élményt":) )
nagy csipet só
7-8 g "negyedannyi" cukorhelyettesítő
pár csepp vanília aroma

Az elmúlt héten több alkalommal készült tejbegríz, kislányom rákapott, így mikor,hogy sikerült, úgy állítottam össze. Lehet előre összemelegíteni a kókusztejet vízzel, sóval, édesítővel, aromával, majd lassanként beleszórva a lisztet jól elkavarni csomómentesre, de lehet az egészet az elején összekavarni, és úgy rakni a tűzhelyre,és ott kavargatva besűríteni.
Ínyencek a végén tehetnek bele egy kis darabka (15 g) margarint, vagy aki nem allergiás,az vajat,de enélkül is tökéletes.
Én, ha az első változatot készítettem,és beleszórtam a lisztet, mindig csomós lett, ezért botmixerrel rásegítettem, még mielőtt besűrűsödött volna. :)

Második variációt a nem érzékenyeknek ajánlom,kicsit grízesebb élmény,de ízre ugyanolyan :)

220 g konzerv kókusztej (nálam A*di-s,összekeverve)
500 g víz (= 5 dl)
45 g finom zabkorpa (majdnem lisztszerű,szerintem ez is a zebpehelyből készülő változat)
nagy csipet só
7-8 g "negyedannyi" cukorhelyettesítő
pár csepp vanília aroma

A tetejére negyedannyis kakaóport szórtunk, amibe került egy leheletnyi fahéj is, csak hogy "nyuszisabb" legyen! ;)

Nagyon finom,és nem zabkása-élmény (ami nekem is a fülemen jön ki), biztosítok róla mindenkit :)

Tonhal-alapú IR-es pizza

Sokféle tonhal-alapú pizzarecept kering a neten, egyik sem tetszett igazán, ezért kicsit átgondolva ezeket született meg a saját változatom.
Konklúzió:
 *igen,a tonhal "tésztájú" pizza tonhalas ízű, bármit pakolunk is rá :)
 *érdekes módon mind megettem fura mivolta ellenére is :)

Na,lássuk a receptet!

kis doboz tonhal (nálam 88 g jött ki olaj nélkül a dobozból)
1 db tojás (57 g )
20 g zabpehelyliszt
15 g hajdinaliszt
3 g sütőpor
kis víz (18 g)
csipet só (tonhaltól függően sózzuk jobban/kevésbé)
oregano

Összeturmixoltam a halat a tojással,hozzáadtam a többi hozzávalót is, majd sütőpapíros tepsiben szétterítettem,és elősütöttem.

Utána megkentem sűrített paradicsommal,ezt fűszereztem bazsalikommal, lehet fokhagymázni is, ki hogy szereti.:)
Rákerülnek a feltétek (nálam sonka, tejmentes sajt, olajbogyó, articsóka), és a szokásos módon megsütjük.

Ne feledjétek, ebben elég kevés a CH,ezért ha ebédre vagy vacsorára ennétek,egészítsétek ki más CH-tartalmú étellel! :)
Amúgy nem volt rossz,tényleg!